Kvalitet og mattrygghet

Kvalitet og matsikkerhet er viktig. Tareselskapene har i samarbeid utviklet Retningslinjer for dyrking og bearbeiding av sukkertare og vingete tare for å sikre trygge og gode produkter. Flere av produsentene er Debio-godkjente.

Et sammendrag av matsikkerhet og næringsinnhold i sukkertare og vinget tare er tilgjengelig nedenfor. Som mat kan tare sammenlignes med grønnsaker.

De forskjellige sjøgrønnsakene har mange forskjellige smaker, egenskaper, teksturer og farger, og skiller seg fra hverandre som epler, gresskar og urter.