Seaweed Cluster webinar – tema: Prosessering av rødalger og proteinutbytte

Ingrid Maribu har nylig hatt sin disputas etter flere års arbeid hvor hun undersøkte effektiviteten av nye, bærekraftige prosesseringsteknikker for å øke proteinutbyttet fra rødalgen søl. Metodene som ble testet var pulserende elektrisk felt, ultralyd og enzymer. I tillegg ble sesongmessige variasjoner i den biokjemiske sammensetningen av søl analysert for å optimalisere utnyttelsen og identifisere potensielle flaskehalser for konsum.

---

For medlemmer av NSC

Digitalt møte